Après deux premières éditions réussies, « Tranches d’Auvergne » régalera de nouveau les papilles des avertis et des curieux de ces spécialités traditionnellement ancrées en Auvergne. Le public pourra échanger avec les salaisonniers sur le savoir-faire ancestral intimement lié à son terroir de production.

Tout au long de la journée, des temps forts pour toute la famille rythmeront le festival ; tels que des animations et jeux pour les grands et les petits, des démonstrations, des dégustations et des concerts.

Petit clin d’œil sur le programme :

- Vente de charcuteries des producteurs du Consortium des Salaisons d’Auvergne.

- Rencontres et découvertes autour de planches apéro, bières artisanales et produits locaux.

- Démonstration de découpe au couteau de jambon à l’os par un coupeur professionnel de l’Académie du jambon sec.

- Concerts

- Jeux en bois, animations grand public et lots à gagner pour les petits et grands.